Договор с подрядчиком-штрафы и расторжение договора на строительные работы

При строительстве или ремонте дома всегда подписывайте договор в письменной форме. Это позволит нам в случае возникновения проблем доказать, за что именно отвечает строительная бригада. Мы также избежим многих конфликтов, а также мобилизуем специалистов, если мы включим наказание в договор. Можем ли мы отказаться от такого соглашения?